泡醋蒜瓣的瓶子可以做葡萄酒吗?
不能。 装过醋、蒜的坛子，大量的醋蒜味道（分子）已渗入坛子里，很难清除干净。如果用来装葡萄酒，当心酒变质。即使不变质也会变味。 买个新坛子，或用玻璃瓶装葡萄酒较为稳妥。再或者用纯净水桶，就是饮水机上的那种，这个用的比较多，密封性好，安全。
如何用红酒腌制糖蒜?
把剖好的大蒜和黄冰糖一层一层隔着铺上，把红酒醋倒进瓶中，最好覆盖材料！ 我这次没把冰糖弄碎，导致空间不足！所有食材不要过满，用保鲜纸和厨房用纸封口！再标上日期！ 第二天就轻轻晃一晃，糖会慢慢融掉！隔一段时间再晃晃，为的是让食材均匀！我一般只会一周晃一次，晃三四次就可以了！存放在阴凉处！等待三个月就可食用了！
第1步. 1 醋泡要用玻璃瓶,而玻璃瓶最好用热水消毒并沥干水后备用! 第2步. 2 把大蒜剖开备用,最好带手套剖,不然大蒜分泌出来的蒜汁特沾手! 第3步. 3 把剖好的大蒜和黄冰糖一层一层隔着铺上! 第4步. 4 我用的是这种红酒醋!据说红酒醋比白醋好,但我之前一直用米醋,也很不错! 第5步. 5 把红酒醋倒进瓶中,最好覆盖材料!我这次
酒泡蒜的正确做法，时间?
做法： 1、起初预备2kg的白酒，1kg大蒜，以后掏出一个比拟大的玻璃容器，玻璃容器要你很好的密封，以后将大蒜都剥好，然后用净水洗净，放入玻璃容器中，以后再将酒倒入出来，然后将玻璃容器的盖子盖上，密封好，让大蒜和酒泡上2个礼拜左右，就能够喝了。 2、白酒，1kg，白糖250g，大蒜400g，盛放器皿。将大蒜拍碎后和白酒，白糖一同参加器皿中。密封泡制两三个月后便可食用。
酒泡蒜的正确做法如下： 1. 准备材料：白酒（50度以上）、大蒜（去皮，500克）、干净的玻璃瓶或陶瓷罐。 2. 将剥好的蒜和白酒都放入一个干净无水的玻璃罐或陶瓷罐中。 3. 密封后，放置在阴凉的地方（温度不能过高），约2个星期后即可食用。 不同的做法可能会导致泡制的时间不同，您还可以根据自己的口味添加适量的糖或盐，也可以添加一些其他的调料。
酒泡蒜的正确做法如下： 材料： 白酒50度以上：1千克 大蒜：1千克 冰糖：50克 步骤： 准备大蒜，最好选择紫皮的大蒜，它更耐泡，将大蒜的外皮剥掉，洗干净后备用。 准备一个干净的玻璃容器，将剥好的大蒜和冰糖放入容器中。 倒入高度白酒，将手洗干净后用手将容器密封好，不停地摇晃容器，让冰糖和大蒜充分融合。 将容器密封好以后放到一个通风避光的地方，放置3个月左右的时间，大蒜就已经腌好了。 腌好的大蒜可以夹出来直接食用，也可以就着稀饭吃，口感都是非常好的。 注意事项： 在选择白酒的时候，一定要选择高度数的，这样才更容易泡成大蒜。 平时在取用的时候要注意不能让容器进水，否则会影响到口感。 要将容器密封好放到一个通风避光的地方。如果放到阳光充足的地方，那么时间到了以后大蒜不仅不会泡成，而且还会长出芽来。 腌大蒜的时间取决于温度和其他因素，一般需要放置3个月左右才能食用。
酒泡蒜是一道香气浓郁、味道鲜美的佳肴，正确的做法是先将大蒜切成小块，放入碗中，加入适量的料酒，盖上盖子，放在室温下浸泡一天，然后将蒜块捞出沥干备用。时间上，一般需要至少浸泡12小时以上，以便让蒜头充分吸收酒的香气和味道。酒泡蒜可以作为料理的配菜，也可以直接当做小食品享用，口感鲜美，健康美味。
1 /5 1、准备一个干净，能够封存起来的空瓶子。 2 /5 2、准备好自制的粮食白酒或买的白酒。 3
原料：大蒜头400g，白砂糖250g，白酒2斤 制作方法：先将大蒜头剥去外皮和薄膜，洗净并沥干水分，拍裂后装入玻璃瓶中，加入白酒和白糖，加盖密封并防置于阴凉处，经过2-3个月即酿制成功。
材料： 1. 新鲜大蒜若干 2. 白酒（如伏特加、威士忌等）适量 3. 冰糖或白糖适量 4. 柠檬或橙子1个（可选） 做法：
取适量白酒和大蒜，还有其他可以一起泡的药酒或食物如豆豉桃仁等，用纱布将这些食物或者是药物装在一起封好。 把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净，晾干水分。 然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，再倒入白酒浸泡，两三个月好吃的酒泡蒜就做好了。
大蒜泡酒时需要准备：新鲜大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克 1，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分 2，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎 3，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀 4，随后放入准备好的白酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。
材料：白酒2000克，1000克大蒜头 制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
红酒泡萝卜的正确方法?
（1）材料：萝卜（新鲜）2500克、红葡萄干120克、白糖1500克、鲜橘子3个、鲜柠檬（大）2个、酵母营养基6克、维生素B，6毫克、葡萄酒酵母粉6克、开水3升、凉开水2升。 （2）酿制操作步骤 ①将萝卜用软刷子洗净，晾干，切成2厘米大小方块；葡萄干切碎；将小麦洗净，压碎，（燕麦片可直接用），柠檬分为小瓣。将上述几种原料一起加入不锈钢锅内，加凉水适量，烧开后用文火慢煮，至萝卜变软，倒入发酵桶中。 ②加入白糖，搅拌使糖彻底溶化。将沉淀物装入尼龙袋，轻轻挤压出残余汁液入发酵桶内。 ③待凉后加入酵母营养基，搅拌使其溶化，挤入柠檬汁和橘子汁。 ④凉开水加入后使总体积达5升。 ⑤静置3~4小时后，将酵母粉轻轻撒在液面上。 ⑥封盖桶口，置于24~25℃环境下，发酵应在24小时左右开始，此时液面有大量CO2气体产生。（在安静的情况下，可以听到桶内“嘶嘶”声）。 ⑦10-14天后，虹吸至小口发酵桶内。注意：小口发酵桶内液面离桶口距离应小于6厘米，若距离太大，可以加适量凉开水。 ⑧将维生素B，研末，用热水溶化后加入。置于16~18℃环境下进行二次发酵。 ⑨继续发酵10天左右，倒桶、剔除沉淀物。直至发酵活动停止（没有气④继续发酵10天左右，倒桶、剔除沉淀物。直至发酵活动停止（没有气泡产生），此时测定相对密度计读数在0.995~1.000。计算酒精度数。 ⑩静置1个月，待酒彻底澄清后，装瓶。若长时间不能澄清，可以用人工方法使其澄清后再装瓶。 ⑪ 建议储存3个月后再饮用。
1 白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米 2 将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状 3 将小条的萝卜皮放至阳光下晒，晒至半干
正确泡红酒萝卜的方法： 1. 准备白萝卜，用挖球器挖成球状； 2. 打上井字形花刀，底部不要切段，腌制两个小时； 3. 加入适量白糖，搅拌均匀，腌制六个小时以上；
1. 准备新鲜的萝卜，去皮后切片或切丝。 2. 将切好的萝卜放入一个玻璃瓶或容器中。 3. 倒入足够的红酒，覆盖住所有的萝卜片或丝。 4. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。 5. 可以加入一些调味料，例如大蒜、香草或辣椒等，以增加风味。可根据个人喜好选择。 6. 用盖子密封容器，放置在阴凉通风的地方，腌制时间为1-2天。
把小红萝卜洗净，萝卜缨也洗净。小红萝卜切成条，用醋和红葡萄酒淹没（比例大概7:3），泡三个小时左右。萝卜缨切碎，提前半小时用盐腌制，挤出水分备用
